中国的草药书籍《本经》中记述，红枣味甘性温、归脾胃经，有调补中益气、养血安神、恶化药性的功能；现代药理学则找到，红枣所含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等非常丰富的营养成分。　　常常食用红枣，能提升人体免疫力，对预防骨质疏松、产后贫血有最重要起到，对高血压病人还可以起着降血压的起到。